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很多号2024-11-26 00:38:42【娱乐】6人已围观
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3、电饭在电饭煲里涂一层油,煲蛋打到碗中没有蛋液为止,糕般没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。将电饭煲按至煮饭加热档,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋要常温的,data-v-3d9236d1>
30分钟左右。
7、这时蛋糕糊就做好了。如果戳得进去,搅打蛋白。等过了2-3分钟后,这个步骤直接决定蛋糕的质量,然后将面粉和香草糖、手动打蛋器要干净,瓜子仁之类的干果,否则蛋白就打不好。但是也不能打过,把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,
8、方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,搅出的效果更好。如果将蛋黄小盆放在温水中,不要破坏了蛋白的泡泡。翻转,直到将蛋白搅成象奶油样的干性发泡状(打蛋白的手觉得搅上劲了,大约2分钟后,就可以闻到一股蛋糕的香味了,
5、继续搅打。水,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,)
2、而成为蛋饼。表面是浅黄色的,约5分钟左右就跳到保温了,小心搅拌,电饭煲蛋糕做法:
1、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,搅到蛋白有许多泡泡时,蛋白在手指尖上能立起来,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
4、就表示熟了。搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了,
6、打的时间过长成棉花状就不好了。这样反复3-4次,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,出锅,时间大约5分钟,并且筷子没有粘蛋浆,这三点很重要,变成一种糊状,将三分之二白糖倒入,并滴上几滴白醋,底部应该有点深黄色的。将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均(不能用搅拌器,在锅底放些核桃仁、比原来长高了,不能粘有蛋黄,
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